karnabahar graten ne demek?

Karnabahar graten, geleneksel Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, karnabaharın özel bir sos ve peynirle birleştiği bir fırın yemeği olarak bilinir. İşte karnabahar graten hakkında bazı bilgiler:

Malzemeler:

• Karnabahar
• Beşamel sos (tereyağı, un ve süt ile yapılan beyaz sos)
• Rendelenmiş kaşar peyniri veya başka bir eriyen peynir türü
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi veya başka baharatlar

Hazırlanışı:

1. Karnabahar Hazırlığı: Karnabahar yıkanır ve çiçeklerine ayrılır. Ardından, hafif yumuşayana kadar haşlanır veya buharda pişirilir.

2. Beşamel Sos Hazırlığı: Tereyağı bir tavada eritilir, üzerine un eklenip kavrulur. Ardından karıştırarak yavaş yavaş süt eklenir. Sos, pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenir.

3. Birleştirme: Haşlanmış karnabahar, fırın kabına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan beşamel sos eşit şekilde dökülür.

4. Peynir Eklem: Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Servis:

Karnabahar graten sıcak olarak servis edilir ve genellikle ana yemek veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edilir. Zengin besin içeriği sayesinde doyurucu bir seçenek sunar.

Karnabahar graten, özellikle karnabahar sevmeyen çocuklar veya yetişkinler için bu sebzeyi daha cazip hale getirir. Beşamel sos ve peynirle birleştiği için karnabaharın doğal tadı harika bir şekilde tamamlanır.